Kuhana piletina dobro se slaže s komorom i ružmarinom ili peradom. Bolje koristite bokove i noge..
Sastojci – 4 obroka
Mljeveni kumin (zira) 1 žličica
Paprika ½ žličice
½ čajne žličice morske soli
Kajenska paprika ¼ žličica
Maslinovo ulje 2 žlice
Pileći file 700 gr
Fennel 2 komada
Pileći juha 2 šalice
Limunov sok 2 žlice
Masline bez sjemenki 60 gr
Cilantro 70 gr
Kako kuhati fennel stew
1. U maloj zdjeli pomiješajte papriku, kumin, sol i kajensku papriku. Piletinu narežite na male komadiće i uvaljajte u začine.
2. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite piletinu i smeđu boju 2 minute sa svih strana. Stavite na tanjur.
3. U istu tavu dodajte preostalo ulje i sjeckani komorač. Zlatno propirjajte oko 5 minuta.
4. Vratite piletinu s izlučenim sokovima u tavu. Dodajte juhu i limunov sok. Donesite kuhati, poklopiti, smanjiti vatru i pirjati 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckane masline na 4 dijela. Kuhajte još 5 minuta, a zatim dodajte cilantro. Sol i papar.
Topla piletina i komorač. Zasebno poslužite svježi, topli iz pećnice, hrskavi kruh.
dobar tek!