Svečano ukrašeni aromatični kolači od medenjaka mogu se staviti na stol bilo kojeg praznika – Nove godine, Božića, Uskrsa ili Valentinova. dobar tek!
Sastojci
Jaja – 2 kom..
Maslac – 125 gr
Med – 80 gr
Šećer – 200 gr
Pšenično brašno – otprilike 400 gr
Mljeveni cimet – 0,5 žličice
Osušeni mljeveni đumbir – 0,5 žličica
Kakao – 1 žličica
Prašak za pecivo – 1 žličica
Vanilin šećer – 1 vrećica
Limun (zest) – 1 kom..
Ukrasiti:
Jaja – 1 kom..
Šećer u prahu – 190 g
Slastičarski preljev
Kandirano voće
Šećerni biseri
Kako napraviti medenjake sa glazurom
U zdjelu u mikrovalnu stavite med i maslac. Promiješajte i otopite u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi. U zdjelu dodajte cimet, đumbir i kakao. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne budu tečna i jednolika, dodajte masu medu, maslacu i začinima. Ponovno promiješajte. U toplu slatku masu dodajte limunovu koricu, prašak za pecivo ili prašak za pecivo, prosijano brašno i zamijesite tijesto u posudi. Najprikladnije je to učiniti rukama.
Tijesto će ispasti mekano i slatko, zalijepite malo na ruke – pospite ih brašnom. Stavite tijesto na glatku površinu stola. Na stolu posutom brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,5-0,7 cm i izrežite oblike kolačića od medenjaka. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, a na njega stavite medeni medenjak na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Peći kolače od đumbira u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 10-12 minuta. Dobivate cijelu planinu ukusnih medenjaka.
Dok se kolači od đumbira peku, pripremite sastojke za glazuru. Izmiksajte bjelanjke sa šećerom od glazure, malo umutite šlagom ili mikserom. Još vrući medenjak podmažite kulinarskom četkom. Glazura će otvrdnuti u roku od 5-8 minuta. Povrh, dok glazura ne zamrzne, ukrasite kandiranim voćem, šećernim biserima ili slastičarskim prahom. Domaći medenjaci svečani gotovi.
dobar tek!
