Čudesna juha od sira. Brzo, srdačno i ukusno.
Sastojci
mljevena piletina 400 gr,
gljive med agaric 400 gr,
voda 2 litre,
3 krumpira,
mrkva 1 kom,
luk 1 kom,
češnjak 2 režnja,
suho bijelo vino 100 ml,
topljeni sir 400 gr,
lovorov list 2 kom,
peršin,
mljeveni crni papar,
mljeveni muškatni oraščić,
sol po ukusu,
ulje za kuhanje.
Kako napraviti juhu od gljiva od sira
Gotove gljive prelijte vodom, dovedite do vrenja, uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte pola sata.
Oguljeni luk i mrkva narežite na sitne trakice, nasjeckajte češnjak i pržite na biljnom ulju. Kad porumeni, povrću dodajte mljevenu piletinu i također lagano pržite.
U lonac s gljivama stavite krumpir narezan na sitne kriške i kuhajte 15 minuta.Kada je krumpir kuhan, lagano ga izvadite žlicom ili vilicom..
Dodajemo vatru i dodamo povrće prženo mljevenim mesom.
Zatim rastopimo sav sir u juhi, stavljajući ga preko žlice, dok se potpuno ne rastopi. Dodajte bijelo vino, zagrijte i smanjite toplinu na najmanje.
U juhu stavite lovorov list i prstohvat muškatnog oraščića. Sol i papar po ukusu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Poslužite posuto sitno nasjeckanim peršinom, s kruhom prženim u biljnom ulju.
dobar tek!
