Jedan od najpopularnijih deserta na svijetu – čokoladni kolač od brownieja s vlažnim centrom – izumljen je 1893. godine.
Sastojci 9 obroka
Maslac 175 gr
Tamna čokolada 70% 145 gr
Šećer 175 gr
4 jaja
Pšenično brašno 140 gr
Orasi 145 gr
vrijeme kuhanja 40 minuta
Jezgra Brownie s čokoladom i orasima trebala bi ostati malo vlažna!
Kako kuhati brownie s orasima
1. Operite orahe, stavite ih na papir za pečenje u jednom sloju i pržite u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva (oko 20 minuta).
2. Zagrijte pećnicu na 180 C. U kvadratni oblik (24 * 24) stavite kriške 2 trake papira za pečenje, ostavljajući rubove da strše izvan kalupa, dno i stranice kalupa premažite maslacem.
3. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i malo je ohladite. Čokolada bi trebala biti malo topla kada je počnete miješati s ostalim sastojcima..
4. U mikseru tucite maslac dok mekano kremasto stanje dodajte čokoladu. Postepeno dodajte jedno po jedno jaja, šećer, brašno i orahe.
5. Razvaljajte tijesto u kalup i glatku površinu silikonskom lopaticom.
6. Pecite oko 20 minuta na temperaturi od 180 C. Rezultat bi trebao biti sljedeći: na površini je suha i prilično gusta korica, a iznutra je tijesto (provjerite čačkalicom ili nožem). Vrlo je važno ne propustiti trenutak kada je šećerna kora već tvrda, ali iznutra je još uvijek vrlo mekana.
7. Nakon pečenja kolač treba stajati oko 30 minuta u kalupu, nakon čega ga, izbočenim rubovima papira za pečenje, izvadite iz kalupa i ostavite još 30 minuta da se potpuno ohladi. Tortu narežite na jednake kvadrate.
8. Na vrh možete uliti otopljenu čokoladu i ukrasiti naribanim orasima.
dobar tek!
