Vrlo ukusna i dobrohotna poslastica za svečanim stolom. dobar tek!
Sastojci
Brašno – 120 grama
Pomični datumi – 100 grama
Korijen đumbira – 40 grama
Jaki crni čaj – 100 mililitara
Maslac – 130 grama
Smeđi šećer – 150 grama
Melasa ili med – 1 žlica
Srednje jaje – 2 komada
Osušeni mljeveni đumbir – 2 žličice
Soda za piće – 0,5 žličica
Za umak
Maslac – 50 grama
Smeđi šećer – 50 grama
Masna krema – 100 mililitara
Tamni rum (neobavezno) – 1 žlica
Kako napraviti kolač od đumbira
Izrežite datulje na komade. Sitno nasjeckajte korijen đumbira.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Komadiće datulja i đumbira stavite u zdjelu, prelijte čajem i ostavite da odstoji 10 minuta. Iscijedite višak čaja.
Pravokutna posuda za tortu od 0,9 L sa papirom za pečenje.
Kuhajte tijesto. U velikoj zdjeli umutite maslac i šećer mikserom 5 minuta. Dodajte melasu ili med, jaja, brašno, mljeveni đumbir, soda i dobro miješajte mikserom na maloj brzini. Zatim dodajte datulje s kriškama đumbira i ponovno promiješajte..
Stavite tijesto u kalup i pecite 40 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom zabadajući je u tijesto: trebala bi biti suha.
Dok se muffini peku napravite umak od karamele. U tavi pomiješajte maslac, šećer i vrhnje, zagrijte, neprestano miješajući i kuhajte još 3-5 minuta. Maknite s vatre. Možete dodati rum po želji.
Gotov cupcake stavite na jelo, narežite i prelijte umakom.
Torta se može peći unaprijed, ohladiti, zamotati u foliju i čuvati u hladnjaku do tri dana. Prije posluživanja usitnite i mikrovalnom.
dobar tek!
