Ukusna pečena piletina – ispada nevjerojatno sočno i ukusno! dobar tek!
Sastojci
Svježa piletina – 1 komad
Luk – 1 komad
Limun – 1 žličica
Timijan (grančice) – 5-6 komada
Češnjak – 3 češnja
Svježe mljeveni crni papar – po ukusu
Maslac – 80 grama
Sol po ukusu
Kako kuhati piletinu u pećnici
Pripremimo fiziološku otopinu u koju ćemo staviti piletinu. U veću zdjelu ulijte vodu i stavite sol u količini od 60 g soli na 1 litru vode. Preko noći stavite piletinu u fiziološku otopinu. Nakon toga, osušite piletinu, utrljajte začinima izvana i iznutra. U trupcu stavite narezani limun, luk i par grančica timijana.
Mrkvu operite, krupno narežite na nekoliko komada i stavite u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 90 C. Stavite piletinu da se peče 1,5 sat. Pomoću termometra za meso izmjerite temperaturu zabijanjem sonde u pileća prsa – spremna je ako termometar pokaže 70C. Izvadite pileći oblik iz pećnice, ostavite da se odmara 45 minuta. Ako je mrkva i dalje kruta, piletinu stavite na tanjur i stavite posudu za pečenje s mrkvom na višu temperaturu podižući temperaturu u pećnici na 140 ° C. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Piletinu stavite u pećnicu na 5 minuta, a zatim poslužite piletinu pečenu u pećnici na stolu..
dobar tek!
