Lignje s rajčicom u pećnici. Polagano pirjani u pećnici lignje postaju nevjerojatno meke, a rajčice, dajući sok, pretvaraju se u umak, ili kao prilog ili u sastavni dio ovog jela, sigurno domaće, ali tako ukusno i ukusno.
Sastojci
2 leševa srednje lignje
4 češnja češnjaka
2 rajčice
4 kriške suhog bijelog kruha
nekoliko grančica peršina
maslinovo ulje
sol
crni papar
Vrijeme kuhanja 1 sat
Kako kuhati lignje s rajčicom u pećnici
Lignje narežite na jednu stranu tako da se otvaraju poput knjige, a zatim ih režite rombom bez rezanja, a zatim narežite svaki na dva jednaka dijela. Osušeni kruh zalijepite u blender da dobijete male mrvice – ili samo zamijenite krušnim mrvicama. Na dno posude za pečenje ili tave, koju možete staviti u pećnicu, sipajte malo maslinovog ulja, lignje stavite u jedan sloj, začinite solju, crnim paprom i po želji mljevenim čilijem. Pospite s pola nasjeckanog češnjaka, ravnomjerno rasporedite na gornje nasjeckane oguljene rajčice, dodajte preostali češnjak i prekrijte slojem krekera.
Stavite kalup za lignje u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva i odmah smanjite temperaturu na 190 stupnjeva. Pecite lignje sat vremena, povremeno bacajući pogled u pećnicu – pustite da većina tekućine ispari, ali ako vidite da je taj proces prebrz, obložite oblik folijom, ako je potrebno, ulijte malo vode ili bijelog vina u nju. Kad su lignje gotove, pečene lignje stavite prvo na tanjure, zatim rajčicu, prelijte sokovima koji su se nakupili na dnu obrasca i velikodušno pospite sitno sjeckanim peršinovim lišćem. Na svaki tanjur dodajte krišku limuna i odmah poslužite lignje na stolu.
dobar tek!
