Palačinke s gljivama i sirom – želite li pripremiti nešto neobično za večeru, koristite naš recept. Delikatni okus palačinki s gljivama i sirom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. dobar tek!
Sastojci
Za palačinke
225 gr brašna
1 žličica muškatnog oraščića
2 jaja, tukli
1 žumanca, tukli
350 ml mlijeka
1 žlica rastopljenog nesoljenog maslaca
Kako napraviti palačinke
Prosijte brašno sa solju i muškatnim oraščićem. Dodajte tučeno jaje i žumanca, mlijeko, rastopljeni maslac i tukli šlagom do glatka. U tavi rastopite malo maslaca i na njemu pržite palačinku dok ne porumeni. Zatim okrenite i pržite s druge strane. Ponovite s ostatkom testa, trebali biste dobiti oko 5-8 palačinki.
Nadjev
55 g nezaslađenog maslaca
2 šalotke, sitno sjeckani
1 češanj češnjaka, iscijediti
500 gr različitih gljiva, sitno sjeckanih
225 gr mocarele, narezane na kockice
85 g parmezana
225 gr rikote
hrpa bosiljka
morska sol i crni papar
U tavi otopite 2/3 ulja i na njemu pržite luk i češnjak nekoliko minuta. Zatim dodajte gljive luk, pržite ih do zlatno smeđe boje.
Pomiješajte rikotu s bosiljkom, naribanim parmezanom i sjeckanom mocarelom. U ovu masu stavite kuhane gljive, sol i papar. Miješajte dok ne postane glatko..
Na sredinu svake palačinke stavite dio nadjeva, zamotajte. Ponovite s ostatkom palačinki. Na palačinku stavite sve palačinke, na vrh pospite naribanim parmezanom i stavite malo maslaca. Pecite 15-20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici i poslužite.
Poslužite jelo do stola u obliku, a zatim ga dijelom rasporedite na tanjure.
dobar tek!
