Med i menta se savršeno kombiniraju. Daju mesu peradi nježnu aromu i originalan okus, čine ga sočnim i nježnim. Peći patku na ovaj način prilično je jednostavno, ovo jelo ne zahtijeva posebne kulinarske sposobnosti i uvijek je dobro.
SASTOJCI
1 patka težine 2 kg
mala hrpa metvice
3 žličice meda
50 g maslaca
1 limun
šećer
sol, svježe mljeveni crni papar
Kako kuhati patku u pećnici
Iz limuna izribajte koricu. Sitno nasjeckajte metvicu 1 žlicu metvice pomiješanu s 1 žličicom meda, polovicom maslaca i korom. Sol papar.
Prelijte kipuću vodu preko patke, osušite je papirnatim ručnicima i utrljajte solju. Stavite dobivenu smjesu od metvice i meda unutar patke, pokušavajući je ravnomjerno rasporediti. Patka prsa premažite preostalim maslacem. Stavite pticu u patku s dojkom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C na 1,5 sata.
Sitno nasjeckajte meso limuna. Stavite u tepsiju, stavite na srednju vatru i kuhajte 4 minute. Dodajte med i šećer po ukusu, dovedite do vrenja. Stavite preostalu mentu, promiješajte i maknite s vatre. Pokrijte umak i pustite da vari. Gotovu patku prebacite u posudu i prelijte umakom, pokrijte folijom i ostavite stajati 10 minuta. Preostali umak ulijte u gravitacijski brod i poslužite do patke.
dobar tek!
