Takav se kolač peče za Božić u Velikoj Britaniji, Kanadi i Australiji. U pravilu mu daju oblik savarene, to jest okrugle visoke torte s rupom u sredini. dobar tek!
SASTOJCI
tamni mošvado šećer – 500 g
jaje – 2 kom..
maslac – 250 g
prašak za pecivo – 2 žličice
korijen đumbira – 3 cm
mljeveni paprikaš – 1 žlica
mlijeko – 300 ml
šećer u prahu – 5 žlica
brašno – 350 g
Kako napraviti kolač od đumbirovog karamela
Ogulite i naribajte korijen đumbira.
Ulijte šećer u zdjelu, dodajte 2 žlice vode i kuhajte, miješajući dok se šećer ne karamelizira, 3-4 minute. Dodajte maslac, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
Maknite s vatre, prelijte hladnim mlijekom, dobro promiješajte. Umutite jedno po jedno jaja i ponovo promiješajte..
Pomiješajte prosijano brašno, mljeveni đumbir, prašak za pecivo i mirisni papar u velikoj zdjeli. Napravite udubljenje u sredini i pažljivo ulijte karamel-mliječnu smjesu. Miješajući drvenom žlicom, zamijesite jednolično tijesto. Posudu za pečenje namažite uljem, ulijte u tijesto i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 ° C 1 sat. Ostavite da se kolač ohladi u obliku.
Kuhajte glazuru. Dodajte 3 žlice vode šećeru u prahu, dobro promiješajte. Ohlađeni kolač prelijte šećernom glazurom, glatku površinu i ostavite da se glazura stvrdne. Zatim narežite cupcake na porcije.
dobar tek!
