Škampi s rezancima i zelenim umakom. Azijsko jelo upečatljivo je u svojim živopisnim okusima đumbira, morskih plodova, kokosovog mlijeka i čilija..
Sastojci
Cilantro – 1 hrpa
Češnjak – 1 češanj
Đumbir (korijen) – 20 grama
Čile zeleni – 1 komad
Riblji umak – 1 žlica
Kokosovo mlijeko – 400 mililitara
Rezanci od riže – 400 grama
Škampi – 300 grama
Vapno – 1 komad
Zeleni grašak, zeleni, smrznuti – 400 prema ukusu
Svježe mljeveni crni papar – po ukusu
Sol – gram
Kako kuhati kozice s rezancima i zelenim umakom
Stavite rezance u tavu i ulijte kipuću vodu 10 minuta (ili postupite prema uputama na
pakiranje sa rezancima). Zatim ocijedite vodu. Rezanci od riže mogu se kupiti u japanskim ili kineskim trgovinama..
Izvadite sjemenke paprike čilija i sitno nasjeckajte. Pomiješajte cilantro, češnjak, đumbir, čili, riblji umak i kokosovo mlijeko u pećnici ili blenderu u homogenu masu.
Na srednjoj vatri zagrijte veliku tavu ili wok, tamo prebacite dobiveni umak i mahune graška (grašak možete zamijeniti zelenim grahom).
Dovedite do vrenja i dodajte škampe, kuhajte 3-5 minuta.
U tavu dodajte rezanci, zagrijte, lagano miješajući. Dodajte sok limete i sol po ukusu..
Narežite rezance na tanjure, poslužite s vapnenim klinovima.
dobar tek!
