Srčano, ali iznenađujuće ukusno jelo – doručak koji vas odlično raspoložuje!
Sastojci – 4 obroka
Srednje jaje – 4 komada
Lepinja – 2 komada
Šunka – 4 komada
Za umak:
Jaje (žumanjak) – 2 komada
Bijeli vinski ocat – 1 žličica
Maslac – 125 grama
Recept za kuhanje – šunka i jaja
Izrežite lepinje preko puta. Ohladiti i narezati maslac.
Kuhajte jaja Benedikta kako je dolje opisano..
Osušite polovice peciva u tosteru.
Pripremite umak: u maloj tavi umutite žumanjke s ocatom, stavite ga na najnižu vatru i, uz miješanje šlagom, dodajte par kockica ulja, pustite da se rastope i pomiješajte s umakom, a zatim umiješajte preostalo ulje. Začinite solju i paprom po ukusu.
Na svaku polovicu peciva stavite komad šunke i jaje Benedikta, prelijte umakom, pospite kajenskom paprom ili nasjeckanim zelenim lukom.
Kako napraviti jaje Benedikta
Razbiti jaje u šalicu kave. U manjoj loncu dovedite vodu do vrenja i energično je promiješajte, stvarajući lijevak. Nježno ulijte jaje u lijevak za vodu. Kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute, dok se protein ne stvrdne – žumanjak bi trebao ostati tekuć. Izvadite jaje iz vode žlicom, pazeći da ne oštetite proteinski sloj.
dobar tek!
