Teleći rolat je nevjerojatno ukusno i učinkovito mesno jelo od kojeg će svi vaši gosti biti oduševljeni. Teletina postaje sočna, nježna – lijepi prilog!
SASTOJCI
4 teleće eskape
8 stabljika šparoga
4 tanke kriške teleće kobasice
2 tanke kriške holandskog sira
4 trake dimljene slanine
2,5 žlice brašna
3 žlice maslaca
1 žlica biljnog ulja
3 žlice suhog bijelog vina
sol, papar po ukusu
Kako kuhati teleće peciva
Šparoge operite i ogulite. Stabljike spustite 3 minute. u kipuću vodu. Odbacite je u fil za bijelo kolo, zadržavajući 3 žlice dekocije. Teleće rešetke operite, stavite svaki između dva sloja ljepljivog filma i razvaljajte u pravokutnike veličine oko 12 x 18 cm, lagano dodajte sol. Teleća kobasica i slanina izrezati na tanke kriške. Na svaki dodatak stavite komad kobasice i sira. Na vrh stavite 2 stabljike šparoga tako da vrhovi budu vidljivi s obje strane. Roll roll rolls. Pomiješajte brašno sa solju i paprom te u tu smjesu uvaljajte svaki kolut. Rolat zamotajte u trakice slanine. Zagrijte u tavi s 2 žlice maslaca i 1 žlicom biljnog ulja, pržite peciva, često prevrćući, 10 minuta.
Brzo kuhajte vino s preostalim maslacem i prelijte gotove rolice ovim umakom.
dobar tek!
