Kako skuhati ukusni biftek od goveđeg ruma u tavi – takvo jelo s ponosom možete poslužiti na svečanom stolu ili ih ugoditi s voljenim osobama na ručku ili večeri.
Izaberite nadjev od govedine od fileta za krupne odreske, ako nije moguće kupiti zadnji file, tada su prikladni drugi komadi mesa bez kostiju s venama od masti..
Glavni sastojci:
govedina, jaje, mlijeko, krušne mrvice, papar
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
SASTOJCI
govedina, (komadići fileta prema broju obroka)
jaje, 2 kom.
mlijeko, 3 žlice
maslac, 1 žlica
krušne mrvice
začini, (za govedinu)
papar
sol
Kako kuhati biftek od goveđe kore
Meso isperite, uklonite filmove i tetive, osušite papirnatim ručnicima.
Komadiće mesa treba porcionirati – veličine dlana i debljine oko 2cm, izrezati preko vlakana.
Da se meso odbije kuhinjskim čekićem s obje strane, ne previše – ne narušavajte integritet mesa.
Meso naribajte paprom i solju, možete koristiti i razne začine, ostavite 20 minuta da se mariniraju.
Umutite jaja s mlijekom i maslacem za masnoću, dodajte 1-2 žlice vode – masa bi trebala biti homogena, blago kremasta.
U sezoni potopite svaki komad mesa, zatim ga sa svih strana uvaljajte u krušne mrvice i stavite u tavu s vrućim maslacem – 2 žlice, pržite na srednje jakoj vatri s obje strane do zlatno smeđe boje 4 minute sa svake strane.
Uređene odreske stavite u posudu za pečenje, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva još 10 minuta.
Kuhane odreske od goveđeg ribljeg mesa poslužite na stolu tople s garniturama po ukusu.
Potrebno je pržiti odreske od kore, dok se pri probijanju mesa ne istakne bistri sok.
dobar tek!
