Ovo jelo je zaista izvrsno, vrijedno za posebne prigode. Napravite špagete od škampi i pistacija prema ovom receptu – ugodite svojim najmilijima!
Špagete sa škampima i pistacijama pripremaju se dugo – ovo jelo treba vremena. Ali istodobno je recept potpuno jednostavan i lako ga je svladati, može se kuhati s bilo kojim iskustvom. Jelo je nevjerojatno ukusno!
Glavni sastojci:
špagete, maslinovo ulje, peršin, pasta od rajčice, škampi
Ukupno vrijeme kuhanja: 60 minuta
SASTOJCI
500 g špageta i škampi
100 ml maslinovog ulja i suho bijelo vino
50 g oguljenih pistacija
20 g peršina, maslaca i paste od rajčice
10 g pšeničnog brašna
4 češnja češnjaka
1 čili paprika, stabljika celera, mrkva, luk i pupoljak klinčića
sol
Kako kuhati špagete sa škampima i pistacijama
Neolupljene kozice stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta, odložite u fil za dodavanje, očistite od školjaka, čuvajući ih.
Školjke stavite u malu posudu, prelijte maslinovim uljem, pržite dodajući nasjeckani luk, mrkvu i celer 5 minuta, dodajte grubo sjeckani češnjak i paradajz pastu, pržite još min.
Ulijte vino u tavu s školjkama, gotovo ga potpuno isparite, prelijte litrom vode, stavite klinčiće, dodajte sol i kuhajte juhu 20 minuta, a zatim je procijedite.
Trećinu juhe pripremljene na školjkama pomiješajte s 3 litre vode, dodajte sol, dovedite do vrenja i stavite špagete, kuhajte ih u al dente stanju, stavite u kolač.
U velikoj tavi zagrijte maslac, brašno pržite 3-4 minute, miješajući, ulijte preostali luk škampa i kuhajte dok se umak ne zgusne..
Stavite špagete, škampe u umak, nasjeckani čili bez sjemenki, sjeckani pistacije i začinsko bilje, miješajući, ugrijte minutu, a zatim poslužite jelo do stola.
dobar tek!
