Juha od rajčice s škampima vrlo je popularna u raznim restoranima, pa se često nalazi na jelovniku. Ali zašto ići u restoran da isprobate ovo jelo? Ova se juha može lako pripremiti kod kuće za ručak ili večeru..
Vrijeme kuhanja 1 sat
Sastojci 6 obroka
Rajčice 5 komada
Crveni luk ½ komada
Crvena paprika 1 komad
Bosiljak ostavlja 8 komada
Češnjak 1 češanj
Mrkva ¾ komada
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 žlice
Modena balzamični ocat 2 žlice
Rajčice u vlastitom soku 1 kg
Tabasco crveni umak po ukusu
Sol po ukusu
Mljeveni muškatni oraščić po ukusu
Mješavina talijanskih začina po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu
Čili papar ½ komada
Dagnje po ukusu
Bijelo vino 200 ml
King kozice 1 kg
Grana padano sir 100 g
Kako napraviti juhu od morskih plodova rajčice
Rajčice blanširajte, ogulite i narežite na kockice. Crvenu papriku očistiti od sjemenki i membrana, a također isjeći na kockice. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, češnjak i luk. U tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja i na njemu pržite sve povrće.
Prženo povrće stavite u zdjelu blendera, dodajte kašu konzervirane rajčice, listove bosiljka, malo tabaska, balzamični ocat, sol, mljeveni oraščić, talijansko bilje, mljeveni crni papar, čašu bijelog vina i pola paprike čilija. Beat dok glatka..
Izlijte dobiveni aromatični povrtni kašu u zdjelu i stavite na vatru. Dovedite na lagano vrenje i ostavite da se kuha desetak minuta..
Na preostaloj žlici maslinovog ulja pržite škampe i dagnje u tavi (izvadite sve neotvorene dagnje iz tave i odbacite). Lagano posolite i dodajte malo talijanskog bilja za aromu.
Uklonite pripremljenu juhu s vatre i izlijte u tanjure, dodajte škampe s dagnjama na svako posluživanje i pospite grubo naribanim sirom. Uz to, juha se može posipati s malo balzamičnog octa.
dobar tek!
