Vrlo je jednostavno pripremiti ukusne odreske od tune jednostavnim držanjem ribe u marinadi s biljem i začinima.
Tuna je velika riba, pa je izvrsna za pravljenje odrezaka, poput lososa ili jesetra. Među stručnjacima za kulinarstvo postoji čak i drugo ime ove ribe, popularne u cijelom svijetu, – “morska teletina”. Nema poteškoće u ukusnoj pripremi tunjevine, jer je sama po sebi prilično ukusna, a razni dodaci samo naglašavaju i nadopunjuju njen okus..
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
SASTOJCI
Tuna 800 g
Biljno ulje 150 g
Češnjak 3 kriške
Limunov sok 1 žlica
Mljevena paprika ½ žličice
Mljeveni peršin 10 gr
Kako napraviti odrezak od tune
1. Nasjeckajte peršin i češnjak, dodajte sok od limuna i paprike, pomoću blendera, postepeno ulijući tanku strukticu maslinovog ulja
2. Ulijte odreske 2/3 pripremljenog umaka i prekrijte ljepljivim filmom, uklonite pola sata za mariniranje na hladnom
3. Uklonite višak marinade od ribe, posolite i pržite u tavi s vrućim uljem s jedne strane 4 minute, a zatim još 2 minute s druge strane.
4. Prilikom posluživanja, odreske prelijte preostalim umakom, poslužite uz prilog od povrća.
dobar tek!
